饭店做事受伤未买保险算工伤吗

饭店做事受伤是否算工伤，核心看是否符合工伤认定的法定条件，与是否购买保险无直接关联。
饭店做事受伤未买保险可能认定为工伤。
1. 若存在在工作时间和工作场所内，因工作原因受伤的情况（如切菜时被刀具划伤、端菜时滑倒摔伤），即使饭店未买保险，也应当认定为工伤；
2. 若存在工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性/收尾性工作受伤的情况（如提前到店准备食材时摔伤、下班后打扫厨房时被烫伤），同样可能认定为工伤；
3. 若存在因履行工作职责受到暴力等意外伤害的情况（如因制止顾客插队被殴打受伤），也符合工伤认定条件。
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饭店做事受伤未及时处理，可能面临以下法律风险：
1. 工伤认定申请超期风险：根据《工伤保险条例》规定，工伤认定申请需在事故伤害发生之日起1年内提出。例如：员工2023年5月1日在饭店切菜时受伤，2024年6月才申请工伤认定，社保部门会以超过时效为由不予受理，员工无法通过工伤程序获得赔偿；
2. 经济损失扩大风险：若未及时认定工伤，饭店可能拒绝支付医疗费、停工留薪期工资等费用，导致员工自行承担高额医疗费用，同时因无法正常工作产生误工费损失。
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针对饭店做事受伤未买保险是否算工伤的问题，我们可依据《工伤保险条例》的具体条款进行法律适用分析。
根据《工伤保险条例》第十四条规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的；工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的；在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的，应当认定为工伤。
饭店员工在工作过程中受伤，若满足上述条款中的“工作时间、工作场所、工作原因”三要素（如厨师炒菜时被热油烫伤），即符合工伤认定的法定条件。该条例并未将“购买工伤保险”作为工伤认定的前提，因此即使饭店未为员工购买保险，只要符合工伤认定条件，就应认定为工伤。
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饭店做事受伤是否算工伤，存在以下特殊情况或例外情形，会对处理结果产生影响：
1. 员工因个人故意行为受伤：若员工因故意犯罪、醉酒或吸毒、自残或自杀导致受伤（如员工在饭店工作时因醉酒摔倒受伤），根据《工伤保险条例》第十六条规定，不得认定为工伤或视同工伤，饭店无需承担工伤责任；
2. 员工与饭店不存在劳动关系：若员工是兼职人员、临时帮工，与饭店仅存在劳务关系（如学生周末到饭店打零工受伤），则不适用《工伤保险条例》的工伤认定规则，需按劳务侵权责任向饭店索赔；
3. 第三方侵权导致受伤：若员工受伤是因第三方（如顾客、供应商）侵权导致（如顾客在饭店闹事打伤员工），员工可同时主张工伤赔偿和第三方侵权赔偿，但需注意两者的赔偿范围和程序差异。